要說(shuō)到真正愛(ài)茶之人，對(duì)于鐵觀音來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，作為烏龍茶的典范，鐵觀音給人永遠(yuǎn)是高貴的，虔誠(chéng)的，帶有一種冷艷、華麗的氣度，業(yè)內(nèi)流傳的觀音韻也是由此而來(lái)。毫不夸張的說(shuō)法，在愛(ài)茶之人心中，鐵觀音毫無(wú)疑問(wèn)就是人間最后一滴甘露。
鐵觀音的歷史，鐵觀音有獨(dú)特的香味，滋味醇厚甘甜鮮美，令人滿口生津，喉底回甘，鐵觀音是一道兼具了紅茶的甘醇和綠茶清香的茶葉，也是我國(guó)十大名茶之一。
鐵觀音迄今為止已經(jīng)有200多年的歷史了，是從青龍年間開(kāi)始，轉(zhuǎn)而鍵入內(nèi)廷，因?yàn)榍』实垡?jiàn)茶品色澤烏潤(rùn)，沉重似鐵，外形又恰如觀音合掌，所以才賜名為“鐵觀音”，當(dāng)然民間也有另一說(shuō)，是因?yàn)閳蜿?yáng)松林頭老茶農(nóng)魏蔭，夢(mèng)見(jiàn)神仙點(diǎn)化，才有了“鐵觀音”的說(shuō)法。
當(dāng)然人們對(duì)于傳說(shuō)的可信度也總是有限的，不過(guò)神話傳說(shuō)中也帶有人們對(duì)于生活的熱愛(ài)。鐵觀音歷史介紹，于鐵觀音，我們總是多了幾分品茗與精神相融，那種濃淡相宜，雅致經(jīng)心的東西，仿若是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的黃河，積淀了中華文化深厚的底蘊(yùn)與內(nèi)涵。鐵觀音于安溪人，走過(guò)了多少春秋，又趟過(guò)了山水，才有了今天安溪鐵觀音享譽(yù)世界的名號(hào)。
最后一滴人間甘露——鐵觀音，入口淡，而后轉(zhuǎn)濃，最終轉(zhuǎn)為一抹甘醇，所以有人將鐵觀音比喻為一首余音繞梁的歌曲，綿長(zhǎng)而悠遠(yuǎn)，過(guò)目難忘。
其實(shí)喝茶人的快樂(lè)很簡(jiǎn)單，就是喝上自己喜歡的茶，哪怕是捧著小鐵缸，熱水撒上幾片茶葉，也開(kāi)心。
